Das kulinarische Erbe
der Schweiz
Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren
Echtzeit Verlag
Ergänzt, überarbeitet und vervollständigt: Die Enzyklopädie der Schweizer Kulinarik-Landschaft beherbergt einen unermesslichen Schatz an Tradition und Innovation, der vom Bergell bis in den Jura und vom Genfersee bis ins Appenzellerland reicht. Das endlich erscheinende Gesamtwerk ist seit 2016 um über 20 Produkte gewachsen und umfasst alle bisherigen fünf Bände, die teils bereits vergriffen sind.
«Bonne lecture, bon appétit et santé!», Guy Parmelin
Hardcover, 776 Seiten, bebildert von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer
Berichte in den Medien
Hauptausgabe der «Tagesschau» auf SRF vom 11. Februar 2025
Le Patrimoine
culinaire suisse
Gebundene Ausgabe, 720 Seiten, französisch
Bericht in den Medien
Fletschhorn
Markus Neff – Küche zwischen Berg und Tal
Geschichten und Rezepte aus dem Fletschhorn, Saas-Fee
AT Verlag
von Paul Imhof, Andri Pol und Martina Meier (2009).
Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch, sondern eine Kollektion von Rezepten, Geschichten und Anekdoten. Das Buch gewährt Einblick hinter die Fassade des Waldhotels Fleschhorn, beleuchtet Persönlichkeiten und beleuchtet so manche Eigenheit des Kantons Wallis.